Kiến thức về Yến
Yến tinh chế là gì? A – Z về yến tinh chế trên thị trường hiện nay
Yến tinh chế khác yến thô ở điểm yến tinh chế là yến đã được làm sạch lông cùng các tạp chất thường có trong yến. Tuy nhiên vì yến tinh chế đã được “xử lý” các đặc điểm thường dùng để nhận diện yến thật giả như lông yến, màu sắc – hình dạng- mùi hương của tổ yến nguyên bản,… nên yến tinh chế thường dễ bị làm giả hơn so với yến thô.
Nắm được khúc mắt khách hàng, bài viết dưới đây Yến Xanh sẽ tổng hợp A – Z những thông tin quan trọng, trả lời mọi vấn đáp khách hàng về yến tinh chế!
Yến tinh chế là gì?
Yến tinh chế hay còn gọi là tổ yến tinh chế là dạng tổ yến được đắp thành từ sợi và vụn yến bị tách ra trong quá trình loại bỏ lông và tạp chất của yến thô.
Mua yến tinh chế đang là lựa chọn khá đau đầu hiện nay vì khó lòng phân biệt được đâu là yến tinh chế chất lượng từ yến thât – đâu là yến tinh chế giả vỉ rất khó nhận diện.
Giá yến tinh chế cao hơn so với yến thô bởi phải qua công đoạn xử lý rất cầu kỳ, cần qua bàn tay nhân công lành nghề và máy móc hiện đại để đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng trong yến sào. Đồng thời trọng lượng yến tinh chế là 100% tổ yến chứ không lẫn tạp chất như yến thô thông thường.
Quy trình sản xuất yến tinh chế
- Thu hoạch tổ yến từ nhà yến, sau đó phân loại.
- Ngâm tổ yến thô cho nở.
- Làm sạch lông, sạch bụi bằng tay bởi những người thợ chuyên làm sạch lông tổ yến. Tại Yến Xanh quá trình làm sạch còn kết hợp dây chuyền công nghệ Malaysia để tăng hiệu quả, hiệu xuất, giữ chất lượng tốt nhất cho tổ yến sào.
- Định hình lại tổ yến.
- Sấy khô tổ yến
- Bọc vào bao bì và đóng gói thành hộp.
Yến tinh chế có tốt không?
Yến tinh chế với hàm lượng dinh dưỡng cao chứa 42,8 – 54,9% protein; glucose; acid amin cysteine, phenylalanine, tyrosine…; vitamin B, E, PP; muối natri, sắt, phosphor cùng nhiều nguyên tố vi lượng.
Tất cả đều tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ, tốt cho người già, người mới ốm dậy, người suy nhược. Giúp ăn ngon ngủ ngon phục hồi sức đề kháng.
Vì sao nên mua yến sào tinh chế
Sử dụng yến tinh chế có các ưu điểm như:
- Tiết kiệm thời gian sơ chế yến, làm sạch yến (ít nhất 1 – 2 h đồng hồ). Tổ yến càng dơ càng tốn thời gian làm sạch. Nhưng yến tinh chế chỉ cần ngâm là có thể chế biến được ngay.
- Tổ yến tinh chế được xử lý qua máy móc công nghệ cao, kéo dài thời gian bảo quản.
- Tổ yến tinh chế đẹp mặt, sạch sẽ, phù hợp mua để làm quà tặng.
- Mua yến tinh chế, khối lượng tổ yến không bị hụt bởi cặn bẩn hay lông yến bám trên tổ như yến thô.
Q&A về yến tinh chế
Yến tinh chế loại 1 A là gì?
Yến tinh chế loại 1 A là yến tinh chế 1 lớp được gia công thành 1 lớp sợi dài đều đặn trên bề mặt tổ, mặt dưới là sợi ngắn nhỏ và phần bụng tổ yến (hay còn gọi là xơ mướp vì có hình dạng khá giống)
Yến tinh chế loại 2 A là gì?
Yến tinh chế loại 2 A hay còn gọi là yến tinh chế 2 lớp, được gia công thành 2 lớp sợi dài đều đặn phủ trên và dưới bề mặt tổ, bên trong là sợi ngắn nhỏ và vụn xơ mướp.
Hồng yến tinh chế là gì?
Hồng yến tinh chế là là loại yến được làm từ tổ hồng yến nhiều lông và những tổ yến có hình dạng không đẹp, được nhặt sạch lông bằng phương pháp thủ công và tạo hình lại giống như hình dạng tổ hồng yến ban đầu. Hồng yến tinh chế có giá rẻ hơn hồng yến rút lông khô.
Cách bảo quản yến tinh chế
Cách bảo quản yến tinh chế khô đúng cách chỉ cần giữ yến tinh chế ở môi trường khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao. Nếu đã khui bao bì thì nên buộc kín để tránh bị ẩm mốc.
Yến tinh chế đã ngâm nước thì nên bảo quản tủ lạnh, dùng càng sớm càng tốt.
Yến tinh chế để được bao lâu?
Yến tinh chế khô có thể để được đến 2 năm tùy hạn sử dụng đơn vị sản xuất quy định. Với yến tinh chế tự ngâm nước tại nhà thì tốt nhất nên dùng ngay, có thể bảo quản ít nhất 6 giờ trong ngăn mát.
Yến tinh chế ngâm bao lâu?
Yến tinh chế ngâm trước khi nấu hoặc chưng chỉ cần ngâm tối đa 30 phút là đủ nở mềm để chưng nấu nhanh chín mềm.
Không nên ngâm lâu hơn vì khi nấu sẽ dễ bị bở làm lúc ăn mất độ ngon miệng. Nếu thời gian ngâm nước ngắn hơn 30 phút thì khi chưng sẽ lâu chín hơn và ăn dai hơn.
Yến tinh chế chưng bao lâu?
Yến tinh chế sau khi ngâm nở trong nước sạch khoảng 30 phút thì chỉ cần chưng tối đa 20 phút là có thể dùng được.
Nếu thời gian ngâm nước ngắn hơn 30p thì cần chưng lâu hơn để sợi yến nở mềm đều. Không nên chưng quá lâu sẽ làm bở yến và mất độ dai ngon.
Yến tinh chế bao nhiêu 1 lạng?
Yến tinh chế tùy loại sẽ có giá 1 lạng (100g) dao động từ 3.000.000đ – 5.000.000đ.
Cách làm yến tinh chế tại nhà
Cách làm yến tinh chế tại nhà khá khó, không thực tế vì cần yếu tố kinh nghiệm và kỹ thuật cao, chỉ các cơ sở chuyên sản xuất yến tinh chế mới có thể sản xuất thành phẩm đạt chất lượng.
Yến Xanh chuyên các loại tổ yến đã dược làm sạch bằng kỹ thuật công nghệ cao. Đảm bảo đáp ứng nhu cầu người dùng để mua làm quà tặng biếu, món ăn dinh dưỡng giữ trọn tinh chất thiên nhiên quý báu.
Yến được đóng gói đẹp mắt, chuyên nghiệp. Có nhiều cửa hàng trên toàn quốc. Và đặc biệt có bán online tại website yenxanh.net hoặc các trang mạng xã hội như Facebook, thương mại điện tử như Shopee, Lazada,…Khách chỉ cần gõ từ khóa YẾN XANH sẽ xuất hiện thông tin ngay trang đầu tiên.
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net