Kiến thức về Yến
Chân yến có thực sự tốt? Nên chọn chân yến hay tổ yến sào?
Chân yến là bộ phận có thể nói là ngon nhất của tổ yến bởi khi ăn sẽ có cảm giác giòn giòn, sực sực khá thích thú. Chân yến chất lượng, hàng thật khi nhìn sẽ nhìn thấy rõ các sợi yến to được chim yến đầu tư thời gian với những sợi to, dày để đan nhằm đảm bảo giữ cho tổ yến được chắc và bền nhất.
Với chân hồng yến hay chân huyết yến giá càng đắt hơn cả tổ hồng yến hoặc huyết yến do chân yến là bộ phận của tổ yến được lên men đầu tiên, có nhiều dưỡng chất quý hiếm nhất.
Giới thiệu về chân yến – Ăn yến sào nhiều chưa chắc đã biết
Khái niệm chân yến
Chân yến hay còn được biết đến là chân tổ yến sào là loại yến nằm ở vị trí chân của cả tổ yến, nơi cố định tổ yên vào núi hoặc vách nhà. Có thể xem chân yến với nền móng vững chắc giúp yến bám tốt nhất vào bề mặt.
Đặc điểm chân yến
Chân yến có kết cấu dạng sợi, liên kết lại với nhau tạo thành dạng khối lớn và dày. Chân yến vô cùng vững chắc, khi ăn sẽ dai và giòn. Chân hồng yến hoặc chân huyết yến đôi khi còn đắt hơn cả tổ yến.
Công dụng chân yến có giống yến sào không?
Xét về mặt dưỡng chất thì chân yến cũng giống như yến sào. Chân yến cũng có công dụng bồi dưỡng sức khỏe, trẻ hóa làn da và cải thiện suy nhược cơ thể. Trong chân yến có chứa đến 31 chất khoáng, 18 loại acid amin như histidine, amide, arginine,… Vitamin giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe.
- Chân yến rất tốt trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho người già. Đối với phái nữ khi sử dụng chân yến sẽ mang đến những công dụng về hỗ trợ chăm sóc da và chống lão hóa.
- Chân yến mang đến công dụng trong việc tăng cường trí óc, độ minh mẫn ở người già. Không chỉ dừng ở việc hỗ trợ sức khỏe cho người già thêm vào đó cũng rất cần thiết cho sự phát triển ở trẻ con.
- Với có nguyên tố vi lượng kích thích tiêu hóa như crom, nguyên tố chống tia phóng xạ như se – len. Trong chân yên có chứa một lượng Galactose là loại đường không có chất béo.
- Ngoài ra, đối với loại chân yến trắng có chứa thành phần hỗ trợ tăng collagen và elastine. Hai chất khá là quen thuộc với công dụng tái tạo làn da và được kết hợp cùng glycerin sẽ xóa đi các nếp nhăn, chống lão hóa.
- Chân yến có chứa chất Trytophan rất có lợi cho phụ nữ mang thai trong hỗ trợ phát triển cân bằng và khỏe mạnh toàn diện cho thai nhi.
Nhưng khi ăn chân yến, nhiều người đánh giá có độ giòn, nhai sực sực ngon hơn yến sào. (Vì chân yến được đan từ những sợi yến to để đảm bảo tổ yến bám chắc hơn trên bề mặt).
Tuy nhiên về mặt hình thức, chân yến không đẹp mắt bằng, không phù hợp để chọn làm quà tặng.
Anh/chị có thể mua những hộp tổ yến sào cao cấp, đẹp mắt làm quà tặng tại đây:
Cách chưng chân yến ngon giòn giữ dưỡng chất
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế: 3 – 5 g chân yến/1 người 1 lần dùng; 3 muỗng cafe đường phèn; Có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ nếu thích.
Cách chưng chân yến: Chưng chân yến trong khoảng thời gian là 45 phút đến 1 giờ 30 phút. Trong thời gian đó, tán nhuyễn đường phèn. Trước khi lấy chân yến ra, cho phần đường phèn đã tán nhuyễn vào và chưng thêm 5 phút.
Top 6 câu hỏi phổ biến nhất về chân yến sào
Chân yến giá bao nhiêu ?
Chân yến thường sẽ có dạng cục vụn, không có sợi dài như tổ yến, có độ giòn nhất định và khá là thơm. Mặc dù hình dạng chân yến không bắt mắt, nhưng khi ăn khá ngon, lại có giá trị dinh dưỡng cao nên được bán với giá giao động từ 3tr – 5tr đồng/ lạng.
Có nên mua chân yến không?
Nếu thường xuyên sử dụng yến sào, bạn nên mua chân yến để có cảm giác mới lạ hơn khi dùng yến.
Ngoài ra, chân yến sau khi được ngâm sẽ nở nhiều hơn tổ yến. Sau khi chưng chân yến sẽ cho độ giòn và dai hơn so với tổ yến.
Khi sử dụng một cách thường xuyên, chân yến là lựa chọn hàng đầu. Vì giá cả sẽ mềm hơn so với tổ yến. Tác dụng của chân yên không có quá nhiều khác biệt so với tổ yến nhưng giá thì lại tốt hơn so với tổ yến.
Ngâm chân yến: Ngâm bao lâu? Ngâm nước nóng tốt không?
- Chân yến thô nên được ngâm trong nước sạch từ 40 đến 60 phút. Chân yến tinh chế nên ngâm từ 30-40 phút là được. Chân yến tươi chỉ nên ngâm tối đa 10 phút. Thời gian ngâm tính cả việc làm sạch và rút lông chân yến. Ngâm chân yến đến khi cảm thấy nở đều, tơi là được.
- Không nên ngâm chân yến với nước nóng vì nước nóng sẽ làm cho chân yến mất đi các chất dinh dưỡng vốn có và làm giảm độ giòn, mất cảm giác ngon miệng khi ăn chân yến.
A – Z về chân yến thô
- Khái niệm: Chân yến thô là phần yến được chim đan dùng để cố định tổ yến trên vách núi hoặc nhà. Chân yến được lấy xuống (mới thu hoạch) chưa qua sơ chế và xử lý làm sạch được gọi là chân yến thô.
- Chân yến thô có tốt không? Câu trả lời – Chân yến thô cũng tương tự như chân yến nhưng chân yến thô là chưa được qua xử lý làm sạch khi lấy xuống. Nên các công dụng của chân yên được giữ nguyên vẹn và thành phần. Lợi ích công dụng của chân yến là rất tốt.
- Chân yến thô ngâm bao lâu? Câu trả lời – Thời gian ngâm chân yến thô là từ 60 phút đến 90 phút.
- Chân yến thô giá bao nhiêu? Câu trả lời – Chân yến thô là loại chân yên chưa được qua xử lý làm sạch và lấy lông nên sẽ có mức giá thấp hơn so với chân yên. Chân yến thô thường có mức giá dao động được 1.300.000 VNĐ đến 3.000.000 VNĐ một lạng.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp chân yến. Một trong những nơi cung cấp chân yến chất lượng là yenxanh.net. yenxanh.net được biết là nơi chuyên cung cấp các sản phẩm về yến. Yến được phân phối tại yenxanh.net là hàng chất lượng và cam kết yến thật.
Chân yến tinh chế là gì ?
Chân yến tinh chế là chân yến đã được qua làm sạch lông trên chân yến và loại bỏ các tạp chất. Chân yến tinh chế vẫn giữ được độ giòn, thơm, ngon như ban đầu. Chân yến tinh chế khi mua về chỉ cần ngâm sơ là có thể chế biến được.
Chân yến tinh chế do đã được qua xử lý loại bỏ các tạp chất và làm sạch nên giá sẽ cao hơn so với các loại chân yến khác. Chân yến tinh chế có mức giá dao động từ 1.600.000 đến 2.500.000 cho nửa lạng.
Chân yến giả là gì ?
Chân yến giả là chân yến khi chưa qua sơ chế, sẽ cho trộn các thành phần khác vào như rau câu, mủ trôm để làm giả. Hoặc có thể pha trộn thêm các loại da cá, nấm, tảo để làm cho trọng lượng của chân yến nặng và khó phát hiện hơn. Và một cách nữa là trộn với các loại phụ gia như đường, muối hoặc chất kết tinh để làm chân yến giả.
Chân yến tốt cho sức khỏe, lại giúp tăng cảm giác ăn ngon nhờ đặc trưng khi ăn có độ giòn giòn dai dai sực sực. Mua chân yến thật, giá tốt tại Yến Xanh trong tháng này, khách hàng sẽ có được ưu đãi đặc biệt tri ân khách hàng đấy ạ!
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net