Cách chưng yến
Tại sao yến không tanh và yến lại tanh? Cách chưng yến không tanh
Mùi tanh của yến lại chỉ gây khó chịu với những ai nhạy cảm quá với mùi thức ăn. Hầu hết những người mới dùng vẫn cảm nhận được hương vị hơi tanh. Song các lần sau bắt đầu quen và có người còn thích mùi hương này.
Một số cách để làm giảm mùi tanh cho yến để bạn có thể thưởng thức ngon và đa dạng hương vị hơn được tổng hợp bởi Yến Xanh như sau:
Cách chưng yến không tanh
Nguyên liệu giúp yến khi chưng không bị tanh:
- Gừng
- Lá dứa
- Lê tươi
- Hạt sen
- Đường phèn
Thêm các nguyên liệu phụ khi chưng yến (đặc biệt là gừng và lá dứa) sẽ giúp làm giảm mùi tanh hiệu quả cho yên.
Lưu ý các nguyên liệu nên được sơ chế và chế biến đúng cách trước khi chưng cùng với yến để đảm bảo độ chín mềm và hương thơm dậy che đi mùi tanh tự nhiên của yến.
Cách chưng yến cho bé không tanh
Cách chưng yến không tanh cho em bé chính là chưng với vài lát gừng, đường phèn, lá dứa. Cách chưng:
- Bước 1: Chuẩn bị: 1-3g yến khô; ½ muỗng cafe đường phèn, 3-5 lát gừng mỏng, 3-4 lá dứa xanh
- Bước 2: Ngâm yến và làm sạch trong 30 phút, dần gừng nhẹ cho ra tinh dầu
- Bước 3: Vớt yến ra và cho vào chén chưng với 70ml nước lọc đậy kín nắp chén chưng
- Bước 4: Cho chén yến vào nồi chưng với 500ml nước sạch và lá dứa đã buộc gọn gàng rồi đậy nắp nồi chưng.
- Bước 5: Chưng trong 15 phút thì mở nắp cho đường phèn và gừng vào.
- Bước 6: Chưng thêm 5 phút thì tắt bếp
- Bước 7: Để hơi ấm và cho bé dùng ấm, tránh dùng lạnh vì nhiều bé nhạy cảm sẽ ngửi được mùi tanh của yến thật và không chịu ăn.
Có thể thấy tác dụng của yến sào với trẻ em khá tốt, vậy nên mẹ cần học cách chưng để bé cảm thấy ngon miệng và ăn nhiều hơn. Yến chưng gừng có thể hơi có vị nồng, mẹ nên cho lượng gừng ít.
Q&A về mùi tanh của yến sào
Tại sao yến sào không tanh?
Tổ yến thô thật, 100% yến nguyên bản được công nhận sẽ có mùi tanh đặc trưng vì nó được làm từ nước bọt của chim yến khi đan tổ. Chỉ có tổ yến thật mới phát huy được tác dụng của yến sào.
Yến có mùi tanh tự nhiên (được mô tả khá giống lòng trắng trứng gà) là yến thật. Mùi tanh tự nhiên của yến có thể ngửi thấy khi ngửi khô và dậy mùi tanh hơn khi ngâm yến và làm sạch. Còn yến không có mùi tanh phần lớn là yến giả hoặc yến pha không còn nguyên chất.
Mùi tanh của yến không mất đi khi ngâm yến sơ chế, không mất mùi tanh tự nhiên khi tinh chế hay sấy khô, chỉ giảm đi chút ít khi nấu hoặc chưng chín.
Vậy nên nếu tổ yến sào không có mùi tanh thì chắc chắn đó là tổ yến sào giả.
Kinh nghiệm mua yến sào thật: có mùi tanh nhẹ
Nếu chưa có kinh nghiệm mua yến và sử dụng dạng thô hay các dạng khác như yến tinh chế, yến tươi,…tốt nhất bạn nên sử dụng các loại yến chưng sẵn.
Hoặc nếu có nhu cầu sử dụng yến thô, yến tươi, yến tinh chế, Yến Xanh sẽ là đơn vị đồng hành cùng bạn với chất lượng yến 100% thật cùng với mức giá đúng với thị trường với đa dạng loại yến khác nhau.
Với sự ái mộ về công dụng mà yến mang lại, Yến Xanh sẽ mang đến sản phẩm chất lượng nhất để khách hàng sử dụng và cảm nhận được những công dụng tuyệt vời mà chỉ có yến sào thật mới có được.
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net