Cách chưng yến
2 Cách chưng yến với sữa tươi cho bà bầu và trẻ nhỏ cực bổ dưỡng
Tổ yến được biết đến là một thực phẩm bổ sung rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến tổ yến hấp dẫn, trong đó phải kể đến cách chưng yến với sữa tươi. Công thức này tạo ra một món ăn ngon ngọt, bắt miệng, đem lại nguồn năng lượng dồi dào. Hãy cùng Yến Xanh tìm hiểu cách chưng yến với sữa tươi chuẩn vị, đảm bảo dinh dưỡng qua bài viết sau đây!
Yến chưng sữa tươi có tác dụng gì?
- Yến chưng sữa tươi giúp chắc khỏe xương: Hàm lượng canxi trong sữa tươi kết hợp với 18 loại axit amin trong tổ yến giúp ngăn ngừa loãng xương ở trẻ và người cao tuổi.
- Hỗ trợ tim mạch, đường huyết: Trong sữa tươi có chứa lượng lớn axit béo omega 3, kết hợp cùng với vi khoáng chất trong tổ yến có tác dụng ngăn đột quỵ hay xơ vữa động mạch.
- Yến chưng sữa tươi ngăn ung thư: Các chất chống oxi hóa trong yến sào và sữa tươi giúp tái tạo các tế bào, cân bằng quá trình trao đổi chất ngăn ngừa ung thư.
- Yến chưng với sữa tươi còn hỗ trợ chống lão hóa, ngăn ngừa nám, tàn nhang.
Cách chưng yến với sữa tươi
Cách làm yến chưng sữa tươi cho bé
*Nguyên liệu
- Tổ yến đã chế biến sẵn (để tránh các bệnh về đường ruột cho bé).
- Sữa tươi không đường.
- Đường phèn.
- Chén và nồi để chưng cách thủy (hoặc nồi hấp).
*Cách chưng yến với sữa tươi cho trẻ
- Bước 1: Ngâm nước cho tổ yến nở đều, xong vớt ra để ráo. Với tổ yến tươi có thể rửa sơ qua với nước rồi cho vào chưng ngay.
- Bước 2: Cho yến đã làm sạch cùng đường phèn và sữa tươi vào chén.
- Bước 3: Rót nước vào nồi, cho chén yến đã trộn cùng đường phèn sữa tươi vào giữa, có thể đặt trên một cái chén úp ngược khác để không bị vô nước.
- Bước 4: Bật lửa liu riu để chưng cách thủy khoảng 25-30 phút, có thể gia giảm tùy vào loại yến.
- Bước 5: Khi yến chín thì tắt bếp, có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội, tuy nhiên yến chưng với sữa tươi nếu để nguội quá sẽ bị tanh, ảnh hưởng đến khẩu vị của bé.
Yến chưng sữa tươi là một món ăn rất bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ. Khi làm yến chưng sữa tươi cho bé bạn cần đong đếm các nguyên liệu vừa đủ để tránh lãng phí, bởi nếu không thưởng thức ngay thì yến sẽ không còn được ngon.
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi cân nhắc sử dụng vì hệ tiêu hóa còn yếu, không thể hấp thụ được hết dưỡng chất, còn có thể nảy sinh các bệnh về đường ruột nếu yến không được chế biến kỹ.
Cách chưng yến với sữa tươi cho bà bầu
Yến chưng sữa tươi là một món ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quý giá giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.
Trong yến có chứa axitamin tryptophan giúp chống trầm cảm rất hiệu quả, đồng thời sử dụng yến sẽ giúp mẹ bầu hạn chế các triệu chứng ốm nghén.
Có thể kết hợp chưng yến với sữa tươi cùng hạt sen, táo đỏ để mang lại nhiều chất dinh dưỡng hơn cho mẹ bầu.
*Nguyên liệu
- Tổ yến 10-20 gram.
- Sữa tươi không đường 100ml.
- Đường phèn.
- Hạt sen, táo đỏ 50 gram.
- Vài lát gừng.
- Chén và nồi để chưng cách thủy (hoặc nồi hấp).
*Cách chưng yến với sữa tươi cho bà bầu
- Bước 1: Sơ chế tổ yến: Tổ yến thô thì cần ngâm nước và nhặt sạch lông, tạp chất. Nếu tổ yến đã được làm sạch thì chỉ cần ngâm nước để yến mềm ra. Đối với yến tươi thì không cần sơ chế mà có thể cho vào chưng ngay.
- Bước 2: Lột hạt sen và bỏ tim sen (nếu bà bầu có thể ăn đắng thì giữ lại tim sen giúp ngủ ngon). Đem rửa sạch và ngâm nước nóng cho mềm.
- Bước 3: Rửa sạch táo đỏ, cắt lát hoặc để nguyên trái tùy sở thích, sau đó nấu cho vừa mềm tới.
- Bước 4: Trộn yến, sữa tươi và đường phèn vào chưng cách thủy. Sau 10 phút, bỏ hạt sen và táo đỏ vào, để lửa liu riu đến khi yến chín.
- Bước 5: Tắt bếp và thưởng thức khi còn ấm, có thể bỏ vào vài lát gừng để gia tăng hương vị.
Bạn cũng có thể kết hợp các nguyên liệu khác như hạt chia, trứng gà để tăng thêm hương vị và dưỡng chất cho món ăn.
Yến chưng sữa tươi là món ăn mang tính hàn, vì thế nên bà bầu mang thai dưới 3 tháng nên cân nhắc trước khi dùng để tránh ảnh hưởng đến thai nhi.
Hỏi – Đáp về yến sào và sữa tươi
Kinh nghiệm pha yến với sữa
Kinh nghiệm là nên trộn sữa tươi cho ngập hết phần yến để yến có thể thấm đều hương vị.
Nhằm giúp yến chưng sữa được mềm nhanh và không bị mất chất, bạn nên ngâm yến vào nước thật kỹ trước khi cho lên chưng. Sau khi yến mềm đều, lúc này mới bỏ yến vào cùng với sữa tươi để tránh tình trạng sữa tươi bám quanh khiến yến không thể chín tới.
Nên chọn loại tổ yến nguyên chất, đảm bảo chất để để chắc chắn công thức thực sự bổ dưỡng, hiệu quả, an toàn cho người dùng yến sào.
Đối với tổ yến thô nên sơ chế kỹ lưỡng để tránh lẫn tạp chất, nhằm đảm bảo món ăn tròn vị nhất.
Không nên đun ở lửa quá to trên 100 độ C và chưng lâu hơn 30 phút, vì điều này làm mất các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Không nên cho quá nhiều đường phèn vì sẽ át đi hương vị của yến và làm giảm tác dụng của món ăn đối với cơ thể.
Và mặc dù yến chưng sữa tươi thực sự tốt cho sức khỏe, nhưng cũng không nên lạm dụng. Người dùng sữa có thể bị các triệu chứng như dầy hơi, khó tiêu, chướng bụng. Đặc biệt là trẻ nhỏ dễ ọc sữa vì không kịp tiêu hóa.
Yến chưng sữa tươi để được bao lâu?
Yến chưng sữa tươi đặt trong hộp kín bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh có thể để từ 4-5 ngày; bảo quản ngăn đông được khoảng 1 tháng Tuy nhiên, nên dùng khi vừa nấu xong trong ngày để tránh món ăn biến chất.
Có thể thấy, cách chưng yến với sữa tươi không hề khó. Chỉ có lưu ý duy nhất là nên chọn loại yến chất lượng. Để mua được yến chất lượng, hãy tìm đến những nơi uy tín, chuyên nghiệp như Yến Xanh để chọn lựa sản phẩm phù hợp giá thành nhé!
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net