Cách chưng yến
TOP 4 cách chưng yến với long nhãn thơm ngon – bổ dưỡng
Là một trong những vị thuốc Đông y hiếm có. Yến sào, luôn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn vì những lợi ích đặc biệt mà nó mang lại đối với sức khỏe. Tuy nhiên, dù là món ăn bổ dưỡng, nhưng không phải cứ chứng “đại” là sẽ ngon và sẽ bổ. Hãy cùng Yến Xanh học những cách chưng yến với long nhãn ngon nhất – bổ dưỡng nhất cho cả nhà qua bài viết dưới đây nhé! Đảm bảo sẽ tận dụng được mọi dưỡng chất trong yến sào
Long nhãn là gì?
Long nhãn là một vị thuốc được lấy từ thịt (cùi) của quả nhãn. Món ăn được làm từ long nhãn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Trong Đông y, long nhãn là một trong những thảo dược quý có nhiều công dụng chữa bệnh như trị táo bón, thiếu máu, mất ngủ, an thần,…
Yến chưng nhãn nhục có tác dụng gì?
Nhãn nhục là một vị thuốc quý trong đông y, chứa nhiều chất dinh dưỡng như nước, glucose, axit tartaric, sacharos, tannin, chất béo… Chính vì vậy, kết hợp yến chưng nhãn nhục mang đến nhiều công dụng đối với sức khỏe như:
- Làm đẹp da, chống lão hóa: Nếu bạn thường xuyên ăn nhãn nhục chưng với yến sào sẽ giúp cải thiện sắc tố cho da, da trắng sáng hơn nhờ vào thành phần giàu vitamin C, B và các chất chống oxy hoá.
- Bảo vệ hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch: Ăn long nhãn chưng yến sào giúp bạn cân bằng các chất điện giải trong cơ thể, cải thiện trí não, tốt cho hệ thần kinh.
- Nhãn nhục giúp bổ máu: yến chưng long nhãn rất giàu chất sắt, ngăn chặn bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
- Làm giảm lo âu: yến sào chưng với long nhãn cũng chính là vị thuốc nam an thần, giúp đầu óc đỡ căng thẳng, cải thiện tình trạng mất ngủ.
- Kiểm soát huyết áp: Nhãn nhục với yến sào kết hợp tạo nên công thức chứa nhiều kali, giúp kiểm soát huyết áp ở mức ổn định, bảo đảm mạch máu co giãn tốt.
Hướng dẫn các cách chưng yến với nhãn
Lưu ý đây là công thức áp dụng cho gia đình từ 3 – 4 người ăn. Mỗi người lớn khẩu phần tốt nhất từ 3 – 5g yến sào. Không nên dùng nhiều hơn.
Cách làm yến chưng nhãn tươi
Nguyên liệu:
- Tổ yến sào: 10 gram yến sào
- Hạt sen: 100 gram
- Đường phèn: 150 gram
- Nhãn tươi: 12 quả
- Gừng tươi
Cách thực hiện:
- Làm sạch và ngâm tổ yến sào trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng (đối với yến thô) thì vớt ra rồi tiến hành làm sạch lông và loại bỏ các tạp chất.
- Đun 200ml nước cùng đường phèn tán nhỏ, vài lát gừng tươi, nhãn và hạt sen đã qua chế biến cho đến khi hỗn hợp chín đều.
- Tiếp đến bỏ yến sào đã sơ chế sạch vào thố, sau đó cho thêm nước sạch vào cùng rồi tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút thì tắt bếp là hoàn thành.
Cách chưng yến với long nhãn
Nguyên liệu:
- Yến sào: 10gr
- Long nhãn: 15gr
- Đường phèn
- Gừng tươi
Cách thực hiện:
- Làm sạch lông tổ yến (yến thô), ngâm nước 20-40 phút cho yến mềm đều.
- Sau đó đem long nhãn khô ngâm nước, đợi đến khi long nhãn nở mềm.
- Cho long nhãn và yến sào vào thố, thêm lượng đường phèn và vài lát gừng vừa vị rồi đem chưng cách thủy khoảng 20-30 phút để yến sào và long nhãn chín đều là xong.
Cách chưng yến hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu:
- 100gr hạt sen tươi
- 50gr nhãn nhục
- 10gr yến thô hoặc đã qua chế biến
- Đường phèn lượng vừa đủ
Cách thực hiện:
- Làm sạch lông yến và ngâm nở từ 15-30 phút. Tương tự làm sạch hạt sen và nhãn nhục để ráo nước.
- Phần hạt sen đem đi chưng cách thuỷ cho mềm. Sau đó mang phần tổ yến đã sơ chế thêm ít nước để chưng cách thuỷ trong 20 – 40 phút.
- Cho nhãn nhục, hạt sen đã nấu chín, đường phèn vào và tắt bếp sau 5 phút là đã xong món.
Cách làm yến chưng nhãn nhục hạt chia
Nguyên liệu:
- 5gr tổ yến
- 10gr nhãn nhục
- 1 muỗng cafe hạt chia
- Đường phèn: Tùy vào khẩu vị
Cách thực hiện:
- Làm sạch lông yến và ngâm nở từ 30-45 phút. Ngâm hạt chia trong nước đợi nở.
- Đem yến chưng cách thủy trong 20 phút cùng lượng nước ngập vừa.
- Sau đó cho đường phèn tán nhuyễn và nhãn nhục vào chung thố yến, tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa. Tắt bếp và cho hạt chia lên.
Hỏi – Đáp về yến sào và các loại nhãn được chưng cùng
Kinh nghiệm chưng yến sào với long nhãn ngon cho bé
Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi chưng yến sào với long nhãn:
- Lựa chọn loại yến sào và long nhãn tươi ngon thì công thức mới bổ dưỡng. Nên chọn mua yến sào chính hãng, loại đảm bảo chất lượng tại yến xanh.
- Sơ chế và chế biến theo đúng công thức. Nhớ phải làm sạch lông yến, nếu không món ăn có thể bị tanh.
- Canh chuẩn thời gian nêm nếm gia vị lượng vừa đủ để món ăn thành công và hiệu quả. Không ninh quá lâu cũng như không nêm nếm quá ngọt.
Long nhãn có phải nhãn nhục không?
Thật ra long nhục, nhãn nhục,…là tên gọi khác của long nhãn. Tùy từng vùng miền sẽ có những tên gọi khác nhau cho vị quả này. Chốt lại long nhãn chính là nhãn nhục.
Yến chưng long nhãn để được bao lâu?
Yến chưng của bạn để được bao lâu phụ thuộc vào cách chế biến và cách bảo quản:
– Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng thì chỉ sử dụng trong vòng 5 giờ sau khi chưng yến là tốt nhất, tối đá 12 tiếng.
– Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản sẽ dài hơn. Song cũng phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu được chưng cùng tổ yến:
- Yến sào chưng với hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, gừng,… bảo quản được 7 ngày.
- Yến sào chưng với đường phèn hoặc không đường được tối đa 10 ngày.
– Nếu để trong ngăn đông thì dùng được trên 1 tháng.
Tuy nhiên, bạn không nên áp dụng cách này vì để lâu trong thời gian dài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của yến sào. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thời hạn sử dụng yến chưng tại nhà sẽ không nên quá lâu sẽ mất chất. Áp dụng những cách chưng yến với long nhãn như Yến Xanh giới thiệu, bạn vừa có món ăn ngon, vừa đảm bảo dưỡng chất!
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net