Kiến thức về Yến
Cách bảo quản yến sào lâu hơn ít ai biết
Bảo quản yến sào là công đoạn quan trọng để yến có thể giữ được độ tươi ngon, các dưỡng chất bên trong không bị ảnh hưởng do bảo quản sai cách.
Tùy tình trạng yến sào đang còn tươi, là yến thô, hay đã ngâm qua nước sẽ có từng thời điểm và quy tắc để bảo quản riêng.
Cách bảo quản yến sào
Cách bảo bảo quản yến sào đơn giản nhất áp dụng cho hầu hết các loại yến và tình trạng yến sào là cho yến sào vào hộp hoặc cho vào túi zip và đậy kín miệng túi, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 – 7 độ C. Tùy loại yến sẽ bảo quản được 3 – 7 ngày hoặc thậm chí vài tháng.
Cách bảo quản yến sào khô
Cách bảo quản yến sào khô là đơn giản nhất, chỉ cần cho vào túi và bảo quản môi trường bên ngoài là được.
Cách bảo quản yến thô chưa nhặt lông
Yến thô chưa nhặt lông đang ở trạng thái khô chỉ cần cho vào túi bóng, túi ip hoặc hộp có thể bảo quản bên ngoài môi trường nhiệt độ không quá 35 độ C và bảo quản được lên đên 2 năm tùy loại tổ yến.
Cách bảo quản yến tinh chế
Cách bảo quản yến tinh chế khô đơn giản, chỉ cần để bên ngoài môi trường là được, hoặc cũng có thể cho vào tủ mát, tủ lạnh để bảo quản an tâm hơn. Lưu ý nên cho yến vào túi để bảo quản.
Bảo quản yến sào đã nhặt lông
Yến nhặt lông cần phải ngâm nước, xịt nước cho ẩm, làm nở sợi yến thì mới có thể nhặt lông được. V
ậy nên yến nhặt lông xong áp dụng theo cách bảo quản yến đã ngâm nước, cần được để ráo nước. Nếu bảo quản ngay thì cần cho vào túi zip hoặc hộp và đậy kín nắp bảo quản ngăn mát 3 – 7 độ trong tối đa 7 ngày, bảo quản ngăn đông tối đa 3 – 6 tháng.
Nếu yến nhặt lông xong có thể sấy khô với thiết bị phù hợp có thể bảo quản lên đến 2 năm tùy công nghệ sấy.
Với các câu hỏi về cách bảo quản yến sào như thế nào cho đúng cách, bảo quản được lâu, bảo quản yến không bị mất chất, bạn có thể liên hệ Yến Xanh để được tư vấn chi tiết hơn. Dưới đây là một số sản phẩm yến sào chất lượng tại Yến Xanh bạn có thể tham khảo mua sắm cho gia đình mình:
Q&A về yến sào và thời gian bảo quản
Yến chưng xong để ngoài được bao lâu?
Yến chưng xong nếu không cho chất bảo quản, để ngoài môi trường tự nhiên bảo quản được trong tối đa 24h.
Yến chưng xong bảo quản ngăn mát có thể để được tối đa 14 ngày nếu chỉ chưng với đường phèn.
Yến chưng thêm các nguyên liệu khác như kỷ tử, táo đỏ,..bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 7 ngày.
Yến chưng xong bảo quản ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông có thể lên đến 3 tháng.
Đối với cách bảo quản yến sào công nghiệp, dùng để kinh doanh, các đơn vị sản xuất sẽ có kinh nghiệm và bảo quản yến sào đúng cách, giúp yến giữ được trọn vẹn dưỡng chất đến ít nhất 2 năm tùy loại được đóng hộp như thế nào.
Có nên ăn yến sào bảo quản lâu?
Bất cứ một loại thực phẩm nào, kể cả yến sào không nên bảo quản quá lâu. Nên sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo dưỡng chất. Yến sào bảo quản lâu vẫn có thể sử dụng tốt nhưng không nên bảo quản quá lâu sẽ không còn tốt.
Có nên bảo quản yến thô trong tủ lạnh?
Yến thô có thể bảo quản bên ngoài môi trường vẫn được, không ảnh hưởng chất lượng nên có thể bảo quản môi trường bên ngoài. Tuy nhiên nếu cần thiết, bạn có thể bảo quản yến thô trong tủ lạnh, tủ mát đều được. Không nên bảo quản trong tủ đông.
Cách nhận biết yến sào bị hư
Yến sào hư có thể nhận biết qua:
- Màu sắc bị loang lổ do bị vi khuẩn xâm nhập dần.
- Tổ yến có màu đậm đen do bị cũ và đang bắt đầu hư.
- Yến sào bị hư khi ngửi có mùi khác bình thường.
- Đối với yến sào đã ngâm nước, yến sào tươi khi bị hư chạm tay sẽ có cảm giác bị nhớt, chảy và có thể lên men có mùi chua.
Công ty Cổ phần Đầu tư TACANEST
- Địa chỉ: 2/25 Đường 2D nối dài, Phường An Lạc , quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh Xem địa chỉ
- Holine: 08.3445.38.38 - 0918.555.395
- Webiste: www.yenxanh.net
- CSKH: cskh@yenxanh.net